Ostatu

Ostatu

Vinos ecológicos y naturales

Código ético: 0000363

Nuestra filosofía de trabajo basada en el respeto a la tierra nos proporciona una forma de entender el vino, y la vida, centrada en la búsqueda de la excelencia a través del equilibrio entre el ayer y el hoy, sin estar pendiente de modas. Una filosofía trasladable no sólo a nuestro estilo de trabajo, o a nuestra bodega, sino que está presente en cada uno de nuestros vinos. Éstos son fiel reflejo de nuestros viñedos, de la influencia que ejerce el microclima de Rioja Alavesa y de los suelos en los que se asientan. En definitiva, de nuestro “Terroir”. 

Cuando nos visites o vengas a nuestro Wine Bar, podrás conocer nuestra historia, descubrir cómo elaboramos nuestros vinos y disfrutar de las sensaciones que ellos provocan.

¡Bienvenidos a nuestra familia!

-VINOS ECOLÓGICOS

Ostatu Rosé

Nuevos paladares. Un rosado joven elaborado con tempranillo, garnacha y viura procedentes de las zonas más altas de nuestros viñedos situados en Samaniego. El resultado es un rosé especial que no deja indiferente.

Escobal de Ostatu

Un estilo nuevo para nuestra casa. Escobal supone un cambio de generación. A partir de este momento ya no son nuestros padres o abuelos quienes habían plantado el viñedo, sino que somos nosotros quienes comenzamos con nuestras primeras plantaciones. Aquí vemos un vino para una nueva generación, donde el concepto frutal reclama protagonismo. Una evolución natural en nuestras elaboraciones pretendiendo dar respuesta al estilo del nuevo consumidor que se acerca al vino. Así, Escobal se convierte en nuestra primera apuesta por un perfil diferente y juvenil, donde la fruta, la golosidad y el respeto al entorno son una prioridad común.

-VINOS NATURALES

Valdepedro de Ostatu

Valdepedro es resultado de un trabajo de más de cuatro años conociendo este viñedo y estudiando los resultados en una elaboración sin sulfuroso añadido. Estamos viendo que el nuevo consumidor va en busca de vinos con un carácter más frutal, de menos complejidad, donde las frutas y aromas primarios sean los protagonistas. Por ello apostamos por Valdepedro, un vino que encaja perfectamente en nuestra propuesta con Escobal.