Ruta del Vino de Rioja Alavesa

Gastronomía

Gastronomía vasco riojana, variada y exquisita

Gastronomía

La gastronomía es otro de los grandes pilares de la oferta turística de Rioja Alavesa. Comer bien forma parte de nuestra cultura y estilo de vida. Una buena parte de nuestros momentos de ocio giran en torno a la buena mesa, las barras de pintxos de nuestros bares e incluso un almuerzo o parrillada entre viñedos.  Puedes disfrutar de una exquisita y variada gastronomía, con platos y elaboraciones típicas vasco-riojanas o de vanguardia, así como de productos autóctonos tales como el aceite de oliva virgen extra de la variedad Arróniz, exclusiva de la comarca o la patata alavesa.

Rioja Alavesa ofrece la posibilidad de saborear una gastronomía fiel a las raíces culinarias de la comarca, que cuenta con una prodigiosa despensa de productos locales. Unos ingredientes que permiten a nuestros chefs elaborar en sus fogones deliciosos platos con recetas tradicionales o evolucionadas. Sabores y texturas que van de la clásica cocina vasca y riojana más ancestral, a las exquisiteces de la moderna cocina, pasando por el arte culinario en miniatura que suponen los pintxos y cazuelitas.

Una variada y exquisita gastronomía  en la que esta privilegiada zona ha legado al recetario popular algunos de los mejores platos tradicionales, entre los que cabe destacar las patatas con chorizo a la riojana, el corderito lechal asado, las chuletillas de cordero al sarmiento, las verduras frescas, las carrilleras al vino tinto, las pochas, las alubiadas, la merluza, el chuletón o la morcilla asada, entre otros muchos.
 
Los chefs de Rioja Alavesa han sabido combinar perfectamente tradición y modernidad y ofrecen exquisiteces en miniatura o menús maridados con una cuidada selección de los mejores vinos de Rioja Alavesa. Una perfecta armonía entre la gastronomía local y los vinos de excelencia de las bodegas de la comarca.
 

Comparte en tus redes

Colaboradores

Diputación Foral de Álava
Gobierno Vasco
Euskadi - Basque Country
Cuadrilla de Laguardia - Rioja Alavesa